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薔薇咲き出しました♪

 投稿者：◇シェフ◇  投稿日：2016年 6月 6日(月)14時35分51秒 		編集済
  標高1100M越えの清里高原の薔薇たちが咲き出しました。
清里では7月中旬頃まで、次々に開花します。

先ずは、イングリッシュローズのガートルード・ジェキルです。
香りの強いデビッド・オースチンの中でも特に強香と言われ
英国よりも温暖な日本では、つる薔薇サイズになります。
名前の由来は英国庭園のデザイナー名からとのことです。

2013年に大苗で植えて今年で3年目！
薔薇は植えてから3年目に、日々の管理の苦労が報われるそうです。

報われました(^_^)v

https://davidaustinroses.com/japan/Advanced.asp?PageId=1988

  

青空に誘われて♪

 投稿者：◇シェフ◇  投稿日：2016年 6月 3日(金)09時45分14秒 		編集済
  昨日は清里の犬仲間と、緑の絨毯の上で深呼吸してきました。

先ずはグレイハウンドから徒歩5分のブルーグラスFパークへ！

そして、まきば公園で放牧されている羊やヤギに癒されて、
最後はハイランドパークの標高1600Mの天空のドッグランへ！

12年前に九州宮崎から高冷地清里へ！
我が家の長老犬ハスキーMIX12歳のボスは、この4月で12歳になりました。
昨日のドッグランでの軽快なそのフットワークに犬仲間からは、
「年齢詐称では？」と言われたくらいに元気です。

清里には以前外飼いで、22歳で天寿を全うしたハスキーが居ました。
ご近所のレストランの愛犬で、当時は獣医さんの間でも話題になりました。
我が家の2代目ハスキーは15歳、ハスキーMIXアリスは17歳まで生きてくれました。
夏涼しい清里の気候は北方系の犬種に適しているのだと思います。
ボスもこれからご長寿記録にチャレンジしちゃいます。
 

糖質制限をされている方は？？

 投稿者：◇シェフ◇  投稿日：2016年 6月 1日(水)08時49分52秒
  高原は新緑萌える6月になりました。

特に夕飯時にライスを減らすことで、
余分な糖質を摂らない様にする方が増えているようです。

実は私めも！！
最近ウエイト過多気味で。。。糖質制限を始めました。(^_^.

ディナー時にライスを残されることを気にされるお客様もおられますので、
「ライス少な目で！」と、お気軽にスタッフにお申し付けください。

朝食時のパンは普通にお出し致しますが、お持ち帰りされる方には、
食品保存用ポリ袋をご用意致しますのでお申し付けくださいませ。
 

☆クレマチスの次は薔薇たちです☆

 投稿者：◇シェフ◇  投稿日：2016年 5月22日(日)10時44分36秒 		編集済
  今日は五月晴れで、、、
本来は梅雨の晴れ間の青空を意味しますが、
今では新暦の5月の晴れ間にも使われるようになりました。

ただ今モンタナの甘い香りに包まれている清里高原です。

今年は薔薇たちも、例年よりも半月ほど早く開花しそうです。
今無数の蕾が、その瞬間にエネルギーを蓄えています。

来月中旬過ぎには見頃を迎えそうです。
 

☆愛犬と一緒に清里ウォーク☆

 投稿者：◇シェフ◇  投稿日：2016年 5月19日(木)22時45分17秒 		編集済
  本日は清里わんネットメンバーにて、
つつじ祭り・清里ウォーク（６月５日）のコース点検＆下見をしてきました。

健脚コース18キロと、ファミリーコース11キロがあり、
愛犬同伴の方は11キロのファミリーコース限定となります。
小型犬や高齢の愛犬には、ファミリーコースでも長距離になりますので、
清泉寮から森の中の遊歩道を下り、
そこからゴールを目指す約5キロくらいがベストな距離かと思います。
もちろん！、体力に自信のある愛犬＆参加者の方は、
ファミリーコース完歩にチャレンジされてください。

当日は私たちわんネットメンバーが、
愛犬同伴隊の先頭で誘導ご案内をさせて頂きます。
スタート時には清里内の店舗(コンビニとGS以外)で使える、
当日から一週間有効な500円の金券がプレゼントされますので、
昼食にもご利用可能ですが、景色の良いポイントなどでの休憩時に、
各自でご用意されたおにぎり等で昼食を済まされる方が例年多いようです。

参加お申し込みは5月29日締め切りです。詳細とお申し込みは下記URLページで！！
愛犬家の皆様のご参加をお待ちしています。

つつじ祭り清里ウォーク
 

☆クーラー要らずの天空のドッグラン☆

 投稿者：◇シェフ◇  投稿日：2016年 5月17日(火)18時08分4秒
  清里ハイランドパーク！
標高1600Mの天空のドッグランが、今年もOPEN！します。

天候等により多少前後することもありますが、今シーズンの設置期間は、
グリーンシーズン連日営業期間の5月28日(土)～11月6日(日)になります。

標高1900Mの展望台からは？
雲海の上に顏を出した富士山や八ヶ岳を望み、
目の前に八ヶ岳の主峰赤岳が迫ります。

愛犬と一緒に素敵な休日をお過ごし頂き、
グッドマナーで素敵な想い出をお持ち帰りくださいませ。

宿から車15分、入場は無料です。

http://www.sunmeadows.co.jp/index_02.php

  

新メニューです♪

 投稿者：◇シェフ◇  投稿日：2016年 5月 4日(水)10時54分33秒 		編集済
  週間天気予報では連休後半の空模様が心配されていましたが、
一番理想的に、夜中に雨と風が通り抜けてくれました。
今日は朝から抜けるような青空の、絶好の行楽日和になりました。

ここ数日の温かな陽気に、薔薇の芽吹き状況が例年よりも半月以上早くなっています。
例年玄関前のモンタナアーチが見頃を迎えるのは5月下旬頃です。
一年前の今日のＧＨを見てみましたら、
昨年もＧＷ前から気温が高めで、平均よりも10日程早い14日には見頃となっていました。
今年は更に！見頃が早まりそうな気配です。
シンボルツリーのハート形の葉で、芳香漂うカツラの樹も勢いよく芽吹いてきました。

さて、新メニューのご案内です。
この度仕入れ先より、定期的に希少なお肉が納品されることになりました。
みすじ肉は牛一頭およそ600キロから、3キロ前後しかとれない希少な部位になります。
赤身なのにロースよりも柔らかく、肉の旨味もまた抜群です。

デミグラスベースのオリジナルソースでご用意致します。
メインディッシュで、コルドンブルーなどと日替わりにてご用意させて頂きます。
どうぞご期待くださいませ。
 

春の富士

 投稿者：◇シェフ◇  投稿日：2016年 4月18日(月)11時28分2秒 		編集済
  昨日は地域の年に一度の定期総会がありました。
震災で今も不自由な避難生活をされている皆様に、
私たちが出来ることは限られていますが、
皆の心を寄せて義援金を送ろうと、全会一致で決まりました。

そんな春遅い我が地清里高原にも、ようやく桜前線が上がってきました。
お散歩コース途中、宿から徒歩3分の牧草地から桜並木が臨めます。
現在八分咲きで、例年よりも一週間ほど早く見ごろになりました。
スマホ画像ですので見ずらいですが、今、春の富士山が臨めます。

思わず深呼吸したくなる、、、そんな季節の到来です。
 

火の国 熊本で

 投稿者：◇シェフ◇  投稿日：2016年 4月16日(土)13時06分33秒 		編集済
  ここ数日で芽吹きが勢いを増した薔薇の葉の裏に、
緑色の小さなアブラムシくんを発見して、今シーズン最初の消毒を施しました。
今年もまた月に数回の消毒に、花柄摘み、下草処理の日々が始まりました。

火の国（肥の国）とも称される熊本ですが、
今！九州の地下で何が起こっているのでしょうか？

相次ぐ大地震で命を落とされた方、お怪我をされた方、
我が家を失い昼夜不安の中におられる多くの方々に、
私たちが出来ることは限られていますが、皆で心を寄せたいと思います。
 

真紅で強香な♪

 投稿者：◇シェフ◇  投稿日：2016年 4月 8日(金)11時02分43秒
  昨年入手した、真紅なのに珍しく強香な新品種のフラムを
新苗だったので唯一室内で冬越させました。

日増しに空気が温んできた高原ですが、
外で越冬した薔薇たちより一足先に、こんなに芽吹いています。

昨年はソフトピンチして、一度も咲かせなかったフラムですから、
噂の話題の花色と香りに逢えることが今から楽しみです。
 
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